辣子雞丁
宥宥廚房小料理🐯
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我其實不太愛吃雞胸肉,
冰箱...

辣子雞丁
宥宥廚房小料理🐯
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我其實不太愛吃雞胸肉,
冰箱還有一大塊雞胸,
想說來用個簡易川菜料理...
消耗掉那一大塊雞肉。
因為找不到大片的乾辣椒,
所以有調整一下做法這樣
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料理做法🍳
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雞胸肉切成塊狀,一匙醬油,
一顆蛋,一小匙太白粉,攪拌均勻,
放置約10~15分。
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鍋內下一匙油,雞肉下鍋,
拌炒約2~3分鐘,起鍋備料。
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鍋內下一匙豆瓣醬,辣椒丁,蒜末,薑末,
煸出香味,再加入一小匙水,拌炒均勻。
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鍋內再加回雞丁,拌炒約3~5分鐘
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起鍋前加入蔥段,櫛瓜丁,些許紹興酒,
鹽巴,太白粉水,拌炒均勻,完成。
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